あと数時間で2014年も終了･･･



今年も高速で駆け抜けた１年でありました。
（40を過ぎると１年が経つのが早いっスね）




･････。


･････。


今年は･･･

なんか、仕事（だけではないけれど）中心で、あんまり遊んでなかった様な･･･
（やっとの思いで家族旅行に行ったのが何と12月だったりする）
１年を通じて「あわあわ」「バタバタ」していた様な気が致します。



来年は･･･


もう少し「余裕」を持てる１年にしたいなー
ブログも、もう少し更新頻度をあげねば・・・ね


などと考えながら、年末恒例の
豚の角煮を作成中であります。



ネギしか見えませぬ。
これは、まだまだこれから。




おー。
やっとこさ良い感じになってきましたねー。



お正月料理の一環ですけん、間に合わさんと。




それでは、このブログをご覧の皆様へ。
今年もおつきあい頂き、誠にありがとうございました。
（あんまり更新出来ませんでしたが）
来年もどうぞ宜しくお願い致します。

それでは、良いお年を！<(_ _)>  

もう１つのソース。



こちらはもっと凄かった。


先日、我が家にてクリスマスパーチーを行った際、
「チキンだけでは寂しかんべー」
と、魚介のカルパッチョ風を作製したのですが、ドレッシングが・・・ね・・・


スーパーに行きましたならば、それこそ多種多様のモノが販売されているのですが、我が家ではあんまりドレッシングは使わないため（専らポン酢を使用）､購入しても余ってしまう。

そんな訳で、こちらも自宅にある調味料で考えてみました。

（カルパッチョ風ソース）
・マヨネーズ　１
・めんつゆ　２
・ポン酢　少し




写真手前の器に入ったモノ（赤い矢印ですね）がそうなのですが、
これ・・・・・

激ウマでしたぜ。... (゜Д゜)ウマー

「めんつゆ」って万能で。
この中に既にいろんなモノが入っておりますんでね。
若干のアレンジを加える事で、イイ感じになるのですよ。

ポン酢は、ほんの少し。
ほのかに酸味があるくらいが良いと思います。



以前、凡猿さんで頂いた魚介のサラダにかかっていた、
少し甘めのソースが絶品で。
何とか自宅でこの味を再現出来ないもんかと悩んでおったのですが・・・

本場（本場って）には遠く及ばないものの、何となくそれに近～～～い味になったのではないかなー
などと、勝手に思っておりまする。


んでは、次のソースの開発に行ってきます！
（仕事しろ）  

わお。




ワタクシ・・・・・(ー'`ー;)ﾑﾑﾑ


この１～２週間の間に２種類のお料理ソースを
開発致しました！　♪d(´▽｀)b♪



１つ目は、嫁の誕生日にイヤイヤ作らされた愛情込めて作製しましたお料理の、


エビマヨ（画像左上）に絡めましたるソース。


何故かエビチリ用しかスーパーにありませんで・・・||li ＿|￣|○ il||
無いならば、作ってみせようほととぎす。


クックパッドのレシピを参考に、ちっとアレンジを加えましてですね。

（エビマヨソース）
・マヨネーズ　１
・ケチャップ　１
・レモン汁　少～し
・砂糖　お好みの甘さになるまで調整すべし
　↓
・上記をまぜまぜしたものに､みじん切りにして炒めた玉ねぎを混ぜる


こんな感じになりました。

本当は砂糖では無く、練乳が基本線らしいのですが、
砂糖でも十分代用できまっせ。
始めは小さじ１程度からスタートして、お好みの甘味になるまで微調整をお願い致しやす。<(_ _)>

玉ねぎは、よ～～～～～く炒めて甘味を絞り出しておくと良いです。


少し甘めのソース。
エビマヨだけでは無くて、フリッターやフライ類にも合うと思いまする～～～♪



もう１つの方は次号をお待ちくださいまし。