先日、ひだまり農園さんから頂いた「十勝こがね」。
「男爵」と「メイクイン」のいいとこ取りのじゃが芋なのだそうです｡
いやあ～～、イイ物を頂いちゃいまして｡
いやがおうにも、料理人の血が騒ぎますよね･･･｡






さてさて、コレを使って「何を作るか？」｡
私の心は既に決まっておりました。






･････活目せよ！



（ひだまり農園さん、見てますか～？　あの時頂いた「十勝こがね」は丸い丸いコロッケになりましたよぉ！）


そう、コロッケです！
数年ぶりに作りました･･･





小判型や俵型では無く、球型で作るのが税理士shun流なのでございます。
で、中身も「ひき肉」と「玉ねぎ」のみ。至ってシンプルスタイルなのです。
「ジャガ芋」好きとしては、おじゃがの味を噛みしめたいので他の具は少なめに｡
更に、食感も残したいので多少粗めに潰しております。



で、１つだけこだわりポイントがありまして･･･





具材を炒める段階で、塩、胡椒、酒、生姜の他に「醤油」を一振りします。
これだけで、グッとなじみ深い味になるんですよね～～。


揚げたてをほくほくっと頬張るのはたまらんですね～。
ええとですね、子供の頃市民プールに行った帰りに精肉店で買い食いしたコロッケの如くどこか懐かしい･･･そんなお味でございました。





あ、一応「完成版」の写真も撮ってあるのですが･･･
ご覧になります？（←白々しいですね）