ここんとこ、いろいろありまして・・・
あまり料理を作れなんだ。(´Д｀)




しばらく作っていないと、禁断症状と云うか・・・
なんかウズウズしてしまうんですよね。（笑）




と云う訳で、冷蔵庫の在庫整理を兼ねまして、
久方ぶりに、鍋を振ってみました。


今回、冷蔵庫にて過剰在庫となっておったのは・・・
にんじんとレタス。




まず、にんじんからやっつけましょうか。
にんじん２本を使用して作成致しましたのは・・・




沖縄料理の王道である
ニンジンシリシリーです。


ニンジンをスライサーでおろして、レンジでチン。
こうする事で、ニンジンの甘味が際立つのですよ。


そして、フライパンで炒めつつ・・・
味付けは、ダシの素と塩こしょうで。
沖縄料理の基本的な調味は「塩」と「ダシ」。
ダシをとるのは大変なので、ダシの素で代用しました。


最後に溶き卵を流しいれて・・・完成！




もう一品、行きます。
お次は、レタス１個を使用しまして～～




豚肉とレタスの中華風炒め（ﾚﾓﾝ風味）｡


まず、スライスしたにんにくを弱火でじっくり炒めて、
油ににんにくの香りを移します。


そこに、みじん切りの玉ねぎ・生姜を加えて暫し炒める。
その後、豚肉（グラム98円の切り落としで十分～～）を投入､
お酒も振り入れて、あおりますよ。


味付けは塩コショウにオイスターソースで。
最後に刻んだレタスを投入してひとあおり。
とどめにレモン汁を回しいれて～～～完成ですっ。


こちらは沖縄料理では無いですけどね・・・
食欲が減退する傾向にあるこれからの時期に良いと思いますよぉ。




・・・以上、税理士shunの「夏レシピ」のご紹介でした！
（なんちて。）