我が家の庭ですくすくと成長を続けている、「緑のカーテン」。



その内訳は、あさがおとゴーヤからなっておるのですが･･





もう、ゴーヤが食べ頃であります！


ワタクシ、一度沖縄でゴーヤを食してからというもの、大好物（･･という程でも無いですね、中好物くらい^_^;）でありまして、天ぷらにしたり、チャンプルーにしたりと「これ、苦いね～～」と言いながらもバクバクと頂いております。


近年の健康ブームもあいまって、ゴーヤの人気も確立された感がありますが、
一方でアンチゴーヤ（ゴーヤが苦手な方）も相当数いたりして･･
そんな方々が異口同音に仰るセリフが、
「苦い･･･(||| _ _)ノ」




ごもっともです。
ま、苦いですよね・・・
ゴーヤ自ら「オイラは美味しくないから、食べないでおくれ！」とメッセージを発しているかの様な、あの苦さ。


その苦味成分の根源は「モモルデシン」と言われています。
モモルデシンは肝機能を高め、血糖値の降下に効果があり、胃液の分泌を促して食欲を増進させるので、夏バテ解消の手助けをしてくれます。


又、ｺﾞｰﾔ自体の効能として、動脈硬化予防・肝機能強化・健胃効果・血糖値低下・ｶﾞﾝ予防・疲労回復等に効果アリとの事｡(｢野菜の成分・効能ｶﾞｲﾄﾞ｣より抜粋)


ぶっちゃけた話、スペック的には文句無しですよね。
あの「苦さ」さえ何とかなれば・・・・・という所ですかね～～。



ところで｡
ゴーヤは基本的に熟す前に食べるモノなのですが、そのまま放っておいたらどうなるかご存じですか？