我が家で育てているゴーヤがだいぶ大きくなってきました。

元々は、よしずの代わりに置いたものなんですけどね。

数週間でこんなになっちゃいました。





ゴーヤの花って見たことありますか？

こんな感じです。





黄色い可愛いお花です。

花の後ろに見えるのは「ゴーヤの赤ちゃん」。

花が終わるとここからズンズンと大きくなって行きます。

もう少し大きく成長したのもありました。





あと少しで食べごろかな？





ゴーヤと言えば沖縄を連想する人も多いと思います。

沖縄では毎年５月８日を「ゴーヤの日」と定めているそうです。

これは単なるゴロ合わせではなくて、この頃からゴーヤがおいしくなって

出荷量も増えるからなんだそう。

ゴーヤはビタミンＣを多く含む夏野菜の１つで、夏バテ防止に効果あり。

ただ、難点は苦いこと。




苦さを抑える調理法としては、

１．中の白いワタをよくこそげとる。
２．塩でよくもんで洗う。
３．水にさらす。
４．天ぷらにして揚げてしまう。

等々いろんな方法がある様ですが、ま、基本苦いですわ。

個人的には苦いのＯＫなので好きな野菜の１つですが。



ちなみに、ゴーヤは熟す前（つまり緑の状態）で食べるもので、

放置しておくと、真っ赤に変色してきます。

そうすると、中の種が甘くなるそうで、

糖分が貴重だった昔の人はこの種を糖分補給（というかおやつ代わり）

に食べていたそうです。




まだ、暑い日が続きそうです。

ゴーヤを食べてこの夏を乗りきりましょう！